Пребиотики, пробиотики... постбиотики?

Здоровье кишечника стало важной темой в современной науке о питании. В то время как многие знакомы с пробиотиками и пребиотиками, постбиотики становятся еще одним важным компонентом для поддержания здоровья кишечника. Но что такое постбиотики и как они вписываются в общую картину?

Понимание пребиотиков и пробиотиков

Пребиотики — это неперевариваемые компоненты пищи, которые служат пищей для полезных бактерий кишечника. Они обычно содержатся в продуктах, богатых клетчаткой, таких как бананы, лук, чеснок и цельнозерновые продукты.

Пробиотики, с другой стороны, — это живые полезные бактерии, которые способствуют здоровью кишечника. Они присутствуют в ферментированных продуктах, таких как йогурт, кефир и кимчи.

Что такое постбиотики?

Постбиотики — это метаболические побочные продукты пробиотиков. Они включают короткоцепочечные жирные кислоты (SCFA), пептиды и другие соединения, которые имеют прямую пользу для здоровья. В отличие от пробиотиков, постбиотики не содержат живых бактерий, что делает их более стабильными и удобными для включения в добавки и пищевые продукты.

Преимущества постбиотиков

Несколько исследований показывают, что постбиотики играют роль в улучшении здоровья кишечника, снижении воспаления и поддержке иммунной функции. Другие потенциальные преимущества включают:

• Улучшение функции кишечного барьера
• Регулирование иммунных ответов
• Снижение дискомфорта в пищеварении

Источники постбиотиков

Постбиотики можно получить естественным путем через ферментацию продуктов, богатых клетчаткой, или через пищевые добавки. Ферментированные продукты, такие как мисо, квашеная капуста и темпе, являются отличными источниками.

Будущее постбиотиков

По мере продолжения исследований постбиотики могут стать основой функциональных продуктов питания и медицинской нутритерапии. Их стабильность и польза для здоровья делают их перспективными кандидатами для будущих применений в области здоровья кишечника и не только.

Ссылки

• Gibson, G. R., et al. (2017). The concept of prebiotics. Nutrition Research, 39, 1-18.
• Ouwehand, A. C., et al. (2018). Probiotics: An overview of beneficial effects. Microbial Ecology, 76(2), 226-238.
• Salminen, S., et al. (2021). Postbiotics—A new horizon in microbiome science. Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology, 18, 681-695.
• Shimizu, K. (2022). Postbiotic metabolites: Key regulators of gut health. International Journal of Molecular Sciences, 23(5), 4634.
• Miyazaki, K., et al. (2023). Role of postbiotics in digestive health. Nutrients, 15(6), 899.
• Takahashi, H., et al. (2024). Postbiotic applications in functional foods. Gut Microbes, 16(1), 2395092.