on May 07, 2025
Продукты из рыбьего жира ценятся за их омега-3 жирные кислоты (EPA и DHA), но эти масла очень подвержены окислению. Со временем или при плохих условиях хранения рыбий жир может стать прогорклым, приобретая неприятные вкусы и теряя питательную ценность. В индустрии омега-3 в качестве комплексного показателя свежести и качества масла используется Общее значение окисления, или TOTOX. В этом образовательном обзоре будет объяснено, что такое TOTOX, почему он важен для рыбьего жира, как его измеряют и какие меры принимает отрасль – от закупок до маркировки – чтобы сохранять свежесть продуктов из рыбьего жира.
Что такое TOTOX? Понимание окисления в рыбьем жире
TOTOX означает Общее значение окисления, параметр, отражающий общее состояние окисления масла. Он объединяет измерения продуктов первичного окисления (перекисей) и продуктов вторичного окисления (альдегидов) в одно число. Математически TOTOX рассчитывается как:
TOTOX = 2 × Значение перекисей (PV) + Значение анизидина (AV).
Эта формула учитывает как ранние, так и поздние стадии окисления жиров. Значения перекисей и анизидина – две составляющие TOTOX, каждая из которых измеряет разный аспект деградации масла. Чтобы понять TOTOX, разберём эти компоненты:
Значение перекисей (PV) – первичное окисление
Значение перекисей (PV) измеряет количество перекисей (продуктов первичного окисления) в масле. При окислении ненасыщенных жирных кислот в рыбьем жире первыми образуются липидные гидроперекиси. PV выражается в миллиэквивалентах кислорода на килограмм масла, показывая, сколько кислорода в виде перекисей образовалось. Высокое PV означает, что масло накопило перекиси на начальной стадии окисления. Однако только PV может вводить в заблуждение – по мере прогрессирования окисления перекиси разлагаются на вторичные продукты, из-за чего PV может снижаться, хотя масло продолжает портиться. Другими словами, низкое PV само по себе не всегда доказывает свежесть, так как перекиси могли уже разложиться. Поэтому измерения только первичного окисления недостаточно; нужен дополнительный показатель для поздних стадий окисления.
Значение анизидина (AV) – вторичное окисление
Значение p-анизидина (AV) оценивает уровень альдегидов (продуктов вторичного окисления) в масле. При разложении перекисей в прогорклых маслах образуются реактивные карбонильные соединения, такие как альдегиды, которые вызывают неприятные вкусы и запахи. AV определяется с помощью колориметрического теста: масло реагируют с реагентом p-анизидина, и увеличение поглощения (примерно при 350–366 нм) указывает на концентрацию альдегидов. Практически AV измеряет соединения, такие как 2-алкены и 2,4-диены, образующиеся при разложении перекисей. Высокое AV означает более выраженное вторичное окисление. AV служит маркером истории окисления, показывая, было ли масло сильно окислено, даже если текущий уровень перекисей низок.
Как PV и AV объединяются в TOTOX
По отдельности PV и AV дают лишь часть картины. TOTOX объединяет эти значения, чтобы дать полное представление об окислении, учитывая как продолжающееся образование перекисей, так и накопление альдегидов от уже разложившихся перекисей. В формуле TOTOX PV удваивается, потому что перекиси – ранний индикатор, который может исчезнуть по мере образования вторичных продуктов. Цель использования TOTOX – убедиться, что масло не содержит одновременно высоких уровней перекисей и альдегидов. Международные стандарты устанавливают максимальный предел TOTOX, который ниже суммы максимально допустимых PV и AV. TOTOX, буквально «общее окисление», широко используется в индустрии рыбьего жира как индекс свежести и качества. Чем ниже TOTOX, тем свежее (меньше окислено) масло. Напротив, высокий TOTOX указывает на значительное окисление и, возможно, низкое качество продукта.
Почему TOTOX – ключевой показатель свежести и качества
Свежесть важна – свежий рыбий жир приносит питательную пользу без неприятного запаха или вкуса прогорклости. TOTOX считается одним из важнейших показателей качества омега-3 масел, так как напрямую отражает степень окисления. Низкое значение TOTOX сигнализирует о минимальном содержании продуктов окисления, что коррелирует с нейтральным вкусом и сохранённой питательной ценностью. Как объясняют мировые эксперты по омега-3, чем ниже TOTOX, тем выше качество масла – это значит, что присутствует меньше продуктов окисления (ведь окисление – главный фактор ухудшения качества жиров).
Отрасль и регулирующие органы уделяют большое внимание TOTOX при оценке качества рыбьего жира. Глобальная организация EPA и DHA Omega-3 (GOED) описывает TOTOX как «самый важный показатель для определения качества рыбьего жира». Поскольку TOTOX учитывает как раннее, так и продвинутое окисление, он даёт производителям и потребителям уверенность в подлинной свежести рыбьего жира. Масло может иметь низкое значение перекисей, но высокое значение анизидина (что указывает на прошлое окисление) – в таких случаях TOTOX выявит проблему, тогда как только PV может ошибочно казаться приемлемым. Смотрев на TOTOX, можно избежать обмана маслами с скрытым ранним окислением или уже прошедшими стадию перекисей. Проще говоря, TOTOX – это показатель свежести рыбьего жира. Это быстрый способ ответить на вопрос: Насколько это масло свежее или прогорклое в целом? Высококачественный рыбий жир будет иметь очень низкий TOTOX, что указывает на незначительное окисление и продукт с чистым вкусом и запахом.
Кроме того, TOTOX важен для защиты потребителей. Окисление рыбьего жира трудно обнаружить покупателю, если продукт капсулирован или ароматизирован. Многие омега-3 добавки содержат лимон или другие ароматизаторы именно для маскировки рыбного запаха. Однако лабораторный тест TOTOX не лжёт – он количественно определяет свежесть независимо от маскирующих ароматов. Для профессионалов отрасли поддержание низкого TOTOX критично не только для соответствия стандартам качества, но и для сохранения репутации бренда – никто не хочет, чтобы их продукт пах «рыбой» или проваливал независимые тесты качества. В итоге TOTOX – краеугольный показатель, сигнализирующий, свеж ли продукт из рыбьего жира и высокого ли он качества, или же начал портиться.
Стандарты качества и допустимые пределы TOTOX
Что считается «хорошим» значением TOTOX? Международные стандарты дают чёткие ориентиры по максимальному уровню окисления в высококачественных рыбьих жирах. И Кодекс Алиментариус (международный кодекс пищевых стандартов), и Добровольная монография GOED (отраслевые стандарты) устанавливают допустимые пределы для значения перекисей, анизидина и TOTOX в рыбьих жирах. В общем, премиальный рыбий жир должен соответствовать следующим верхним пределам:
-
Значение перекисей (PV) – ≤ 5,0 миллиэквивалентов кислорода на килограмм масла
-
Значение анизидина (AV) – ≤ 20,0 (безразмерная величина, основанная на абсорбции альдегидов)
-
Общее окисление (TOTOX) – ≤ 26 (рассчитывается по формуле из PV и AV выше)
Эти пороги представляют границу между приемлемой свежестью и потенциальной прогорклостью. Например, PV 5 meq/kg считается максимальным уровнем перекисей для качественных масел – выше этого масла накопило слишком много перекисей (продуктов первичного окисления). AV 20 – предел для продуктов вторичного окисления. Если PV и AV одновременно на максимуме, рассчитанный TOTOX будет 2×5 + 20 = 30, что выше предела TOTOX 26. Предел TOTOX 26 гарантирует, что ни один из видов продуктов окисления не превышает допустимый уровень одновременно. На практике производители стремятся к значениям значительно ниже этих максимумов. Например, масло может иметь PV около 1 и AV около 3, что даёт TOTOX около 5 – это исключительная свежесть, хорошо вписывающаяся в стандарты.
Регулирующие и сертификационные органы подтверждают эти пределы. Стандарт Кодекса Алиментариус для рыбьих жиров требует PV ≤5, AV ≤20, TOTOX ≤26 для большинства рыбьих жиров, предназначенных для потребления человеком. Добровольная монография GOED устанавливает аналогичные строгие лимиты, и компании-члены GOED обязаны их соблюдать. Программа Международных стандартов рыбьего жира (IFOS) и другие независимые тестеры также используют эти показатели при оценке продуктов. Превышение этих лимитов означает, что рыбий жир окислен сверх безопасного и качественного уровня – другими словами, его признают прогорклым или некачественным.
Стоит отметить, что некоторые поставщики рыбьего жира рекламируют значения TOTOX значительно ниже предела 26, чтобы подчеркнуть свежесть (например, TOTOX в низких двузначных или однозначных числах). TOTOX 26 – максимальное значение для приемлемого качества, но чем ниже, тем лучше для потребителей. В итоге высококачественные рыбьи жиры всегда имеют PV ≤ 5, AV ≤ 20 и TOTOX ≤ 26 согласно мировым стандартам. При оценке омега-3 продуктов профессионалы часто ищут результаты тестов или сертификаты, подтверждающие соответствие этим показателям.
Как окисление влияет на питание, безопасность и сенсорные свойства
Окисление – это не просто цифра в лабораторном отчёте, оно реально влияет на питательную ценность, безопасность, вкус и запах рыбьего жира. Понимание этих эффектов подчёркивает важность контроля TOTOX:
-
Питательная ценность: Окисление постепенно разрушает полезные омега-3 жирные кислоты в рыбьем жире. EPA и DHA начинают распадаться при взаимодействии с кислородом. В результате окисленный (прогорклый) рыбий жир приносит меньше пользы для здоровья. Исследования показали, что с увеличением окисления рыбьих жиров снижается питательная польза для потребителя. Другими словами, прогорклое масло может не обеспечивать кардиопротекторные, когнитивные или противовоспалительные эффекты, которые дают свежие омега-3, поскольку часть жирных кислот разрушена. Сильно окисленные масла могут также содержать соединения, которые организм не распознаёт или усваивает хуже, чем свежие омега-3. Для потребителя, принимающего рыбий жир «ради омега-3», окисленный продукт фактически не даёт полной дозы активных веществ – он менее эффективен, и вы не получаете то, за что заплатили.
-
Безопасность и здоровье: Помимо потери эффективности, существует научный вопрос о том, представляют ли окисленные жиры прямую угрозу здоровью. Некоторые данные указывают на это. Например, потребление окисленных масел связано с воспалением сосудов, что является ключевым фактором сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования на животных показали, что большие дозы окисленных липидов могут вызывать повреждения органов и задержку роста, вызывая опасения по поводу длительного употребления прогорклых жиров. Хотя данные по людям пока ограничены, эксперты считают разумным минимизировать потребление окисленных масел в качестве меры предосторожности. Отмечается, что сильно окисленный рыбий жир может повышать уровень ЛПНП («плохого» холестерина) или маркеры окислительного стресса, как показывают некоторые исследования. Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) оценило этот вопрос в 2010 году и отметило, что хотя PV и AV – лучшие показатели прогорклости, текущие знания не позволяют установить твёрдый безопасный предел для окисленных рыбьих жиров – но поддержание низкого окисления явно предпочтительно. Короче говоря, свежий рыбий жир не только эффективнее, но и потенциально безопаснее, тогда как прогорклый может иметь негативные эффекты (или по крайней мере ненужные окислительные побочные продукты) в организме. Пока не появится больше данных, стандарты качества делают ставку на осторожность, требуя низкого окисления.
-
Сенсорные свойства (вкус и запах): Самый очевидный эффект окисления – прогорклость – характерный «посторонний» запах и вкус. Свежий рыбий жир почти не имеет запаха и обладает нейтральным вкусом, но окисленный рыбий жир приобретает сильный рыбный вкус и гнилой, кислый запах. Это связано с летучими продуктами окисления (альдегидами и кетонами), которые выделяются при порче масла. Человек очень чувствителен к этим сигналам; запах прогорклой рыбы – естественное предупреждение «не ешь». Для потребителей добавка рыбьего жира, вызывающая рыбную отрыжку или имеющая неприятный запах при вскрытии, – красный флаг окисления. Вкус и запах критичны для соблюдения – люди не будут продолжать принимать добавку, вызывающую отвращение. Поэтому многие продукты из рыбьего жира ароматизируют (мятой, цитрусом и т.п.), чтобы замаскировать лёгкое окисление. Однако ароматизация может скрыть проблему, но не исправить её. Очень окисленное масло может всё равно иметь неприятный вкус, даже с ароматизаторами, и даже если нет, потребитель всё равно употребляет эти окислительные соединения. В пищевой промышленности сенсорные панели и отзывы потребителей часто используются вместе с измерениями TOTOX. Если масло приближается к пределу TOTOX, оно, скорее всего, имеет хотя бы заметный запах или вкус. Прогорклость – не только неприятность, это фактически дефект качества, который подрывает доверие потребителей (никто не хочет, чтобы «рыбий жир» буквально пах как старая рыба). Поэтому поддержание низкого окисления гарантирует, что продукт остаётся приятным на вкус и запах, а также питательно полноценным.
В итоге окисление лишает рыбий жир его полезных свойств и может привести к негативам: снижению пользы омега-3, возможным вредным эффектам и неприятному сенсорному опыту. Все эти причины убедительны для производителей минимизировать окисление (низкий TOTOX) и для профессионалов контролировать показатели окисления в продуктах из рыбьего жира.
Измерение TOTOX: как отрасль тестирует окисление
Учитывая важность контроля окисления, индустрия рыбьего жира разработала стандартизированные лабораторные методы для количественного определения PV и AV (а значит и TOTOX). Лаборатории контроля качества – как внутренние, так и сторонние – регулярно проводят эти тесты на партиях рыбьего жира:
-
Тестирование значения перекисей (PV): Классический метод PV – иодометрическое титрование. В этом тесте образец масла обрабатывают йодидом калия; присутствующие перекиси окисляют йодид до йода. Количество образованного йода (титруемого тиосульфатом натрия с индикатором крахмала) соответствует содержанию перекисей, выражается в meq O₂/kg. Существуют официальные протоколы (например, ISO 3960 или AOCS Cd 8b-90), подробно описывающие процедуру. Некоторые современные лаборатории используют автоматизированные наборы для теста перекисей или потенциометрические титраторы для эффективности, но химия остаётся той же – измеряется уровень гидроперекисей. Тест PV специально фиксирует первичные продукты окисления, образующиеся на ранних стадиях прогорклости.
-
Тестирование значения анизидина (AV): Для измерения вторичного окисления лаборатории проводят тест p-анизидина (часто по официальному методу AOCS Cd 18-90). Масло растворяют в растворителе и реагируют с p-анизидином, ароматическим амином, который взаимодействует с альдегидами в образце. Эта реакция даёт окрашенный комплекс, интенсивность цвета измеряют спектрофотометром при определённой длине волны (обычно 350–366 нм). Поглощение используется для расчёта значения анизидина. Чем выше AV, тем больше альдегидных соединений в образце. Тест чувствителен к таким соединениям, как ненасыщенные альдегиды, вызывающие посторонние вкусы. Поскольку ароматизаторы или некоторые добавки могут влиять на результат, тесты ароматизированных масел требуют осторожной интерпретации (некоторые лаборатории разработали модифицированные методы для ароматизированных рыбьих жиров, чтобы избежать ложноположительных результатов из-за ароматических соединений).
-
Расчёт TOTOX: После получения PV (числовое значение, например, в meq/kg) и AV (безразмерное) лаборатория рассчитывает TOTOX по формуле TOTOX = (2 × PV) + AV. Например, если рыбий жир имеет PV = 2,0 и AV = 10,0, то TOTOX будет (2×2,0) + 10,0 = 14,0. Это комбинированное значение сообщается как индекс общего окисления. Важно, чтобы PV и AV для TOTOX брались из одного и того же образца и отражали конечное масло продукта, так как окисление может меняться со временем. Руководства GOED отмечают, что TOTOX должен рассчитываться на основе результатов тестов готового продукта, а не отдельных партий или этапов производства. На практике уважаемые производители тестируют каждую партию масла на PV и AV в момент производства (а иногда и в конце срока годности для данных о стабильности), чтобы обеспечить соответствие.
-
Частота и контроль качества: Производители рыбьего жира часто проводят тесты окисления на разных этапах – на сыром масле (сырой рыбий жир из перерабатывающего завода), после рафинирования/концентрации и на конечном капсулированном или расфасованном продукте. Значение перекисей может увеличиваться при хранении, поэтому некоторые компании проводят периодические тесты в течение срока годности продукта. Многие компании включают показатели окисления в Сертификат анализа (COA) для каждой партии. Например, COA может содержать «PV = 3 meq/kg, AV = 7, TOTOX = 13» вместе с данными о чистоте и содержании EPA/DHA. Независимые тестовые сервисы (например, ConsumerLab, IFOS или NSF) также могут проверять эти значения. Используемые методы стандартизированы, чтобы результаты были сопоставимы в лабораториях по всему миру.
Тщательное измерение этих параметров гарантирует, что рыбий жир, поступающий на рынок, находится в пределах свежести. Если партия превышает лимиты (например, TOTOX > 26), её обычно отклоняют или при возможности перерабатывают. К счастью, современные технологии обработки и антиоксиданты часто поддерживают низкий уровень окисления с самого начала. В итоге тестирование TOTOX включает простые химические анализы – титрование для перекисей и спектрофотометрический тест для альдегидов – которые вместе обеспечивают качество продукта. Для профессионалов пищевой промышленности знание этих тестов важно, так как они лежат в основе решений о сроке годности и спецификациях выпуска омега-3 масел.
От источника до полки: закупки, хранение и маркировка для сохранения свежести
Контроль окисления в рыбьем жире требует внимания на каждом этапе – от закупки сырья до окончательной упаковки и инструкций по хранению. Вот как производители и поставщики управляют TOTOX и обеспечивают свежесть:
-
Закупки и производство: Всё начинается с сырой рыбы и процесса извлечения масла. Самые свежие рыбьи жиры часто получают из рыбных хозяйств, которые быстро обрабатывают рыбу и хранят её в холоде, чтобы предотвратить разложение. После извлечения сырой рыбий жир может сразу начать окисляться, если его неправильно обрабатывать. Ведущие производители используют методы, такие как обработка в инертной атмосфере (азот), чтобы исключить кислород при извлечении и рафинировании масла. Антиоксиданты (например, смешанные токоферолы, то есть витамин Е) часто добавляют сразу после извлечения для стабилизации масла. Масло также часто охлаждают или хранят в вакууме во время обработки. Ключевой фактор – время: чем короче промежуток от вылова рыбы до стабилизации масла, тем лучше. Высококачественные рыбьи жиры могут подвергаться молекулярной дистилляции или очистке, что удаляет примеси, способствующие окислению (например, тяжёлые металлы), и снижает начальный уровень перекисей. Производители знают, что ценные омега-3 жирные кислоты очень чувствительны к окислению, поэтому проектируют процесс производства так, чтобы минимизировать воздействие тепла и кислорода на каждом этапе. Например, некоторые компании закупают масло из видов, естественно богатых антиоксидантами, или сразу обрабатывают печень на борту рыболовных судов. Результат тщательных закупок и производства – масло с очень низкими PV и AV, фактически дающее фору по свежести.
-
Хранение и обращение: После производства правильные условия хранения критичны для предотвращения окисления. Три основных фактора ускоряют окисление масла: кислород, тепло и свет. Лучшие отраслевые практики включают хранение масла в герметичных контейнерах (часто барабаны или танки с продувкой азотом) для ограничения кислорода, поддержание низкой температуры (в холодильнике или хотя бы в климатически контролируемом складе) и использование непрозрачной или тёмной упаковки для защиты от света. Многие оптовые рыбьи жиры хранят в стальных барабанах с внутренним эпоксидным покрытием и инертным газовым покрывалом над маслом. Даже на уровне потребителя эти принципы применяются: жидкие рыбьи жиры продаются в тёмных стеклянных бутылках, капсулы часто в непрозрачных банках или блистерах. Упаковка помогает защитить масло от света и воздуха. При транспортировке в жарком климате может использоваться изолирующая упаковка, чтобы избежать высоких температур. Производители также часто добавляют антиоксидантные усилители, такие как экстракт розмарина или пальмитат аскорбила, в конечную формулу для улавливания любого проникшего кислорода. Рекомендуется, чтобы после открытия потребители хранили продукты из рыбьего жира в прохладном, тёмном месте с плотно закрытой крышкой для сохранения свежести. Действительно, на этикетках обычно советуют хранить добавки в «прохладном, сухом месте» – это замедляет окисление и микробное разложение. Контролируя окружающую среду масла, компании стремятся поддерживать низкий TOTOX на протяжении всего срока годности. Например, один производитель сообщил, что при тщательном производстве и холодном хранении показатели окисления их рыбьего жира оставались очень низкими (PV ниже 2, AV ниже 5) даже спустя два года.
-
Упаковка и маркировка: Упаковка – первая линия защиты масла, но маркировка даёт инструкции и уверенность конечному пользователю. Многие бренды, ориентированные на качество, подчёркивают свежесть на этикетках или в маркетинге – некоторые даже указывают значение TOTOX или «гарантию свежести» на упаковке. Хотя не все компании указывают TOTOX на потребительской этикетке, информация может быть доступна по запросу или через QR-код, ведущий к Сертификату анализа. На этикетках, однако, есть сроки годности или «лучше использовать до», которые определяются на основе прогнозируемой стабильности окисления. Продукт со сроком годности два года, например, должен быть сформулирован и упакован так, чтобы его TOTOX оставался ≤ 26 (и желательно значительно ниже) до конца этого срока. Для этого часто проводят ускоренные тесты стабильности (хранение масла при повышенной температуре несколько недель для имитации длительного хранения), чтобы убедиться, что окисление под контролем. Кроме того, на этикетках указывают, как хранить продукт после открытия (например, «хранить в холодильнике после вскрытия» для некоторых жидких масел или «хранить плотно закрытым в прохладном месте»). Эти инструкции – не формальность, их соблюдение помогает потребителям избежать непреднамеренного ускорения окисления в рыбьем жире. Со стороны закупок бренды, соблюдающие монографию GOED или другие стандарты, могут размещать заявления типа «Соответствует стандартам качества GOED» на своих сайтах или в рекламных материалах, давая уверенность осведомлённым потребителям. Некоторые продукты имеют печати от сторонних программ тестирования (например, сертификация IFOS 5-звёзд, требующая низкого окисления и других критериев). Всё это показывает, что компания серьёзно относится к контролю окисления. Наконец, регуляторные требования к маркировке во многих странах требуют, чтобы если масло рафинировано, это было указано, а иногда – чтобы в списке ингредиентов указывали добавление антиоксидантов. Прозрачная маркировка антиоксидантов (например, «содержит витамин Е как консервант») может сигнализировать, что производитель сознательно защищает свежесть масла.
В сущности, обеспечение низкого TOTOX в рыбьем жире – это комплексный процесс – от выбора свежего сырья, использования антиоксидантных стратегий, контроля условий хранения до предоставления рекомендаций потребителю. Уважаемые поставщики рыбьего жира часто идут дальше, тестируя каждую партию на окисление и делая результаты доступными. В итоге получают продукт, который остаётся свежим и эффективным на протяжении всего срока годности, сохраняя доверие потребителей и профессионалов, заботящихся о здоровье.
Заключение: фактор свежести
TOTOX может звучать как технический показатель, но он сводится к простой истине: свежий рыбий жир – лучший рыбий жир. Следя за TOTOX (а также PV и AV, из которых он состоит), отрасль может гарантировать, что добавки и ингредиенты омега-3 остаются безопасными, питательными и приятными для употребления. Для специалистов по питанию и формуляторов понимание TOTOX – ключ к оценке качества омега-3 продуктов – низкий TOTOX означает, что масло хорошо сохранено, а высокий TOTOX – тревожный сигнал. Благодаря стандартам GOED, Кодекса Алиментариус и других, планка установлена высоко: качественные рыбьи жиры должны иметь минимальное окисление, обычно с TOTOX в низких двадцатых или ниже.
В высококонкурентном рынке омега-3 важность свежести трудно переоценить. Прогорклость не только отпугивает потребителей неприятным вкусом и запахом, но и подрывает цели здоровья, которые эти продукты должны поддерживать. Хорошая новость в том, что с современными технологиями производства и строгим тестированием достижение и поддержание низкого TOTOX вполне реально. Компании, которые делают это приоритетом (и подтверждают лабораторными результатами), часто с гордостью делятся этой информацией, зная, что это выделяет их качество. Как профессионал пищевой промышленности или специалист по питанию, всегда стоит учитывать уровень окисления при рекомендации или формулировании продуктов из рыбьего жира. В конце концов, добавка омега-3 может дать обещанную пользу только если она максимально свежая. В итоге TOTOX даёт полный обзор свежести рыбьего жира – контролируя и минимизируя его, мы сохраняем полезные свойства масла с момента производства до момента потребления, поддерживая репутацию добавок из рыбьего жира без неприятного рыбного запаха.
Ссылки
