on September 05, 2025
מוכנים לצלול לטרנד תוספי תזונה פרוע? תכירו את squalene – השמן הכרישי שמקבל באזז אצל חובבי הבריאות. כרישי מעמקים ממלאים את הכבד שלהם בחומר החלקלק הזה (הם משתמשים בו כדי לצוף). גם בני אדם מבקבקים אותו כתוסף, ומייחסים לו כוחות-על של נוגד חמצון, חיזוק מערכת החיסון ואיזון כולסטרול. באירופה, אנשים סקרנים לגבי היתרונות של squalene ומה אומרים עליו החוקים של האיחוד האירופי. תחגרו חגורות, שופינג באיחוד – זה הסיפור של squalene שלא ידעתם שאתם צריכים.
מה זה squalene?
Squalene (נהגה סקווא-לין) הוא בעצם שמן טבעי – פחמימן ארוך – שנמצא בכל מיני יצורים חיים. האמת, גם הגוף שלנו וגם צמחים מייצרים אותו כחומר מוצא לכולסטרול. אבל יש כרישים מסוימים שיש להם המון ממנו. יש כרישי מים קרים שממלאים 40–70% מהכבד שלהם ב-squalene, ולכן דייגים פעם קראו לשמן כבד כריש "מרפא פלאים". לא מפתיע – אפילו הכרישים משתמשים בשמן הזה כדי להישאר צפים במעמקי הים. מבחינה כימית, squalene עשיר בקשרים כפולים, מה שהופך אותו ליציב במיוחד וטוב בלקלוט חמצן. בפשטות, זה מולקולת נוגד חמצון שמחליקה את העור – מתנה מהטבע. גם האיחוד האירופי מכיר אותו – הוא מוגדר רשמית כחומר טבעי במזון ותוספים (ו-לא ברשימת החומרים האסורים).
הקסם של squalene מגיע מהמבנה הכימי שלו: מלא קשרים כפולים של פחמן (בלתי רוויים) שמאפשרים לו "לשאוב" רדיקלים חופשיים כמו ספוג. הוא גם מאוד חלק וחסר ריח, מה שהופך אותו לשימושי בקרמים ובכדורים. חשוב לדעת, זה לא איזה כימיקל מוזר מהמעבדה – הוא מיוצר בגוף (כולל אצל בני אדם) ונמצא במזונות כמו שמני דגים. בקיצור, squalene הוא שמן טבעי שמתאים גם לכרישים וגם לבני אדם, עם מוניטין ברפואה המסורתית.
ההייפ הבריאותי של squalene מול המדע
אנשים מייחסים ל-squalene (דרך שמן כבד כריש) שלל יתרונות בריאותיים. אבל מה באמת מגובה במדע, ומה סתם הייפ? הנה התקציר של מה שמחקרים אומרים:
- עוזר ללב? יש מחקרים שמרמזים ש-squalene עשוי לשפר את פרופיל הכולסטרול. בניסוי מבוקר אחד, משתתפים שלקחו 860 מ"ג squalene ביום במשך 20 שבועות ראו ירידות משמעותיות בכולסטרול הכללי ו-LDL ("הרע") לעומת פלסבו. נראה ש-squalene מאט את ייצור הכולסטרול בגוף (קצת כמו סטטין טבעי ועדין), וזה יכול להסביר את הירידות.
- כוח נוגד חמצון: בזכות הקשרים הכפולים, squalene הוא אלוף בנטרול מחמצנים. מדענים מציינים שיש לו תכונות נוגדות חמצון חזקות (ואפילו יכולת להעביר חמצן). זה אומר שהוא יכול לעזור להגן על התאים שלך מנזק – משהו שטוב ללב ולמניעת הזדקנות. (תחשבו עליו כמו פילטר שמן של הגוף, שתופס רדיקלים חופשיים מזיקים.)
- חיסון והתאוששות: שמן כבד כריש (עשיר ב-squalene) שימש ברפואה עממית לחיזוק החיסון. בדיקות מעבדה מודרניות תומכות בזה: squalene מראה פעילות אנטי-ויראלית ואנטי-בקטריאלית ונראה שמגביר תאי חיסון. בסקנדינביה ויפן, אנשים לקחו אותו לזיהומים ולהתאוששות מפצעים או אפילו מתופעות לוואי של כימותרפיה. למרות שהשימושים האלה לא הוכחו לגמרי בניסויים גדולים בבני אדם, האותות של נוגד חמצון והפעלת חיסון אמיתיים מספיק במבחנות ובחיות.
- עוד באזזים: תשמעו גם על אנטי-אייג'ינג, אנטי-דלקתי ואפילו טענות נגד סרטן. נכון, יש מחקרי תאים שמראים ש-squalene מפריע לגדילה של תאי סרטן. אבל בואו נהיה ברורים: זה נתוני מעבדה, לא תרופה לאנשים. כמו שסקר אחד ניסח, ל-squalene יש "מגוון רחב של תפקודים פיזיולוגיים כמו אנטי-סרטני ואנטי-היפרכולסטרולמיה" במעבדה. זה מרגש, אבל כרגע קחו את טענות הפלא עם גרגר מלח ים. אין עדיין טענה בריאותית רשמית מהאיחוד האירופי ל-squalene.
אז כן, יש מדע אמיתי מאחורי חלק מההייפ – במיוחד בהשפעות על הלב ונוגדי חמצון – אבל זה לא אבקת קסמים. בקיצור: squalene באמת עשוי לעזור לאזן כולסטרול ולהילחם בחמצון, והוא יכול לתמוך בבריאות החיסון. רק תזכרו, תוספים הם תוספת. כדאי לשמור על ציפיות ריאליות גם אם התווית נשמעת אופטימית.
רגולציה באיחוד האירופי ודאגות כרישים
אם אתם באיחוד האירופי, יש טוויסט: קוסמטיקה מול תוספים. תקנות הקוסמטיקה של האיחוד (EC 1223/2009) אוסרות לגמרי חומרים מסוימים שמקורם בכרישים. למעשה, שמן כבד כריש (ולכן גם squalene שמקורו בכריש) יכול להיחשב כתוצר לוואי בקטגוריה C, שאסור לשימוש בקוסמטיקה. בפשטות, אתם לא תמצאו squalene שמקורו בכריש במוצרים של Pond’s, Dove או כל קרם שנמכר באירופה – במקום זה ישתמשו ב-squalane מהצומח או סינתטי.
ומה עם תוספים? הנה ההקלה: אין חוק אירופי שאומר "אסור squalene מכריש בכדורים". בגלל ש-squalene נמצא בשימוש אנושי כבר שנים (הוא בשמני דגים ישנים, שמן זית וכו'), הוא לא מוגדר כ"מזון חדש" שדורש אישור מיוחד. אז חברות יכולות למכור קפסולות שמן כבד כריש עם squalene, כל עוד עומדים בכללי התוספים הרגילים (תקני איכות, סימון וכו'). בתיאוריה, כל עוד זה בטוח – זה מותר.
עם זאת, שומרי הכרישים לא מתלהבים. הם מצביעים על פרצה באיחוד: התקנות נגד דיג לא חוקי לא מכסות במפורש שמן כבד כריש. Oceana ואחרים מזהירים שספינות דיג פיראטיות צדות כרישי מעמקים בשביל השמן, ואז משחילות את המוצר לשוק מתחת לרדאר. האיחוד האירופי הגן על חלק מהמינים ואסר סנפירים, אבל שמן כבד כריש נשאר נקודת עיוורון.
אז מה חשוב לדעת כצרכנים באיחוד: קרמים עם squalene מכריש – מחוץ לחוק, אבל קפסולות עם squalene מכריש לא אסורות במפורש (בינתיים). זה כן כפוף לכללי בטיחות מזון כלליים, אבל אסור להבטיח ניסים על התווית. רק תהיו מודעים לאתיקה: יש כאלה שמעדיפים להימנע ממוצרים מהחי בכלל.
איך לקחת squalene: מינון ובטיחות
אם החלטתם לנסות תוספי squalene, הנה מה שכדאי לדעת – בלי חפירות, רק עובדות:
- מינון: תמיד לכו לפי התווית. רוב קפסולות שמן כבד כריש מכילות כמה מאות מיליגרם, אז תקבלו בערך 200–500 מ"ג squalene למנה (לפעמים 1,000 מ"ג, תלוי במותג). מחקרים קליניים השתמשו במינונים של 860 מ"ג ליום במשך 20 שבועות עם תועלת לכולסטרול. זה היה נסבל היטב. אבל אין צורך להגזים: תישארו עם הכמות המומלצת, לרוב 1–3 קפסולות ביום עם אוכל.
- בטיחות – מתכות כבדות: חוששים מ"כספית בדגים"? החדשות הטובות: מעבדות בדקו תוספי שמן כבד כריש, ורמות הכספית זעירות. הצריכה היומית הגבוהה ביותר שנמדדה הייתה בערך 0.000092 מיקרוגרם. לשם השוואה, הסף הבטיחותי של EFSA למתיל-כספית הוא 91 מיקרוגרם לשבוע למבוגר במשקל 70 ק"ג. השמנים שנבדקו סיפקו שברירי אחוז מזה. במילים אחרות, קפסולות שמן כריש לרוב מכילות כספית ברמות נמוכות פי מאות מהמגבלות באיחוד. (כנ"ל לגבי מתכות כבדות אחרות.) כל עוד המוצר מיצרן אמין שבודק טוהר, לא אמורה להיות בעיית זיהום.
- תופעות לוואי: Squalene זה משהו שהגוף שלנו מייצר טבעית (הוא חומר מוצא לכולסטרול), אז לרוב הוא נסבל טוב. התופעות העיקריות הן גרפסים או טעם לוואי דגי – שמן כריש יכול להיות, ובכן, דגי אם הקפסולה לא מצופה. אם יש לכם אלרגיה לדגים או פירות ים – להיזהר (כריש = דג). חוץ מזה, תופעות לוואי רציניות נדירות. כמו כל תוסף, ה"תופעת לוואי" הכי גדולה היא להרגיש כאילו שתיתם כף ים – כי בעצם זה מה שעשיתם.
- סימון ותוויות: החוק באיחוד דורש שתוספים יהיו ברורים לגבי הרכיבים. אתם אמורים לראות "שמן כבד כריש" או "Squalene" ברשימה. אל תיפלו לפרסומות שמבטיחות "ריפוי". באיחוד, אסור ל-squalene לטעון שהוא מונע או מטפל במחלות. כן תראו הצהרות כלליות כמו "עשיר בנוגדי חמצון" או "תומך בחיסון" (יש לזה קצת גיבוי) – אבל אין עדיין טענות בריאות רשמיות מ-EFSA. בקיצור: תקנו מותגים אמינים, תעקבו אחרי המינון, ותקחו את הסלוגנים המוגזמים עם גרגר מלח ים.
השורה התחתונה
אז מה פסק הדין על squalene לצרכני האיחוד? זה חומר טבעי מעניין עם פעילות ביולוגית אמיתית, והחוקים לא אוסרים אותו בתוספים. מחקרים מדעיים כן מצביעים על יתרונות בריאותיים (כמו תמיכה בכולסטרול ונוגדי חמצון). ומה עם הדברים המפחידים? מעבדות מובילות לא מצאו בעיות בטיחות – רמות הכספית והזיהומים רחוקות מלהדאיג.
ברור, זה לא שיקוי קסמים. אף אחד לא הופך לכריש אחרי כדור. תמיד תזכרו: תוספים הם תוספת, לא תחליף לאורח חיים בריא. אם אתם בעניין של squalene, תבחרו מוצר איכותי מספק שקוף באיחוד. ושיהיה – הכרישים ממשיכים לשחות, אולי גם אנחנו צריכים, עם מודעות. בסוף, squalene הוא מתנה של כרישים לבריאות האדם (עם הסתייגויות). בין אם תנסו או תוותרו, עכשיו אתם יודעים את המדע ואת החוק. תהיו חכמים, תהיו בטוחים, ותיהנו מהים של הידע!
מקורות
- European Commission. Regulation (EC) No 1223/2009 on cosmetic products. Official Journal of the European Union.
- European Commission. Regulation (EC) No 178/2002 laying down the general principles and requirements of food law. Official Journal of the European Union.
- European Commission. Animal by-products Regulation (EC) No 1069/2009. Official Journal of the European Union.
- EFSA (European Food Safety Authority). Scientific opinion on the risk for public health related to the presence of mercury and methylmercury in food. EFSA Journal, 2012.
- EFSA. Food supplements in the EU – guidance for manufacturers and consumers. European Food Safety Authority.
- Smith TJ. Squalene: potential chemopreventive agent. Expert Opinion on Investigational Drugs, 2000.
- Smith TJ. Squalene: potential role in cancer and cholesterol modulation. Pharmacological Research, 2000.
- Chan P, Tomlinson B, Lee CB, Lee YS. Effect of squalene on serum cholesterol and triglyceride levels in humans. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 1996.
- Aranda FJ, Villalaín J. The interaction of squalene with phospholipid membranes. European Journal of Biochemistry, 1997.
- Oceana Europe. Shark liver oil loopholes in the EU. Oceana Report, 2021.
- Huang ZR, Lin YK, Fang JY. Biological and pharmacological activities of squalene and related compounds: potential uses in cosmetic dermatology. Molecules, 2009.
- Prieto JM, Recio MC, Giner RM, Máñez S, Giner-Larza EM, Ríos JL. Pharmacological profile of squalene and derivatives. Planta Medica, 2003.
