TOTOX: Avslöjar kontroversen kring kvaliteten på kommersiell fiskolja

På senare år har kvaliteten och renheten hos kommersiella fiskoljeprodukter hamnat i rampljuset, särskilt när det gäller Total Oxidation (TOTOX)-värdet. Det här måttet har blivit en snackis när man pratar om säkerheten och effekten av fiskoljetillskott, som folk världen över tar för att få i sig omega-3-fettsyror – kända för att boosta hjärtat, minska inflammation och stötta hjärnan (Smith m.fl., 2020).

Vad är TOTOX?

TOTOX-värdet är en analysparameter som används för att mäta hur mycket oljor, inklusive fiskolja, har oxiderat. Det räknas ut genom att slå ihop resultaten från peroxid- och anisidintester, som mäter primära respektive sekundära oxidationsprodukter. Ett lägre TOTOX-värde betyder att oljan är fräschare och mindre oxiderad, vilket är bättre att konsumera. Oxidation är en naturlig process som inte bara försämrar oljan, utan också kan minska näringsvärdet och skapa potentiellt skadliga ämnen (Jones, 2018).

Varför oxidationsstabilitet är viktigt i fiskolja

Fiskolja är extra känslig för oxidation eftersom den innehåller mycket fleromättade fettsyror (PUFA). När fiskolja oxiderar kan det leda till dålig smak, lukt och ännu värre – bildandet av oxidativa biprodukter som kan vara skadliga om man får i sig dem under en längre tid. Oxidativ stabilitet är därför en superviktig kvalitetsfaktor för fiskoljeprodukter, eftersom det påverkar både hälsofördelarna och smaken (Brown och Jacobs, 2019).

Kontroverser och oro

Kontroversen kring TOTOX-värden i kommersiell fiskolja handlar mest om hur öppet och korrekt tillverkarna rapporterar oxidationsnivåerna. Det finns oro för att oxiderad fiskolja kan ha negativa hälsoeffekter, vilket kan ta bort de positiva effekterna av omega-3-fettsyror.

1. Brist på standardisering: Det finns ingen allmänt accepterad standard för TOTOX-värden i fiskolja, vilket gör att kvaliteten kan variera mellan olika produkter och tillverkare. Denna otydlighet gör det svårt för konsumenter att göra informerade val (Williams, 2017).

2. Marknadsföring vs verklighet: Vissa tillverkare kanske inte är helt öppna med oxidationsstatusen på sin fiskolja, eller så påstår de lägre TOTOX-värden än vad produkten faktiskt har när du använder den. Denna skillnad kan bero på bristfälliga testmetoder eller att oljans kvalitet ändras under lagring och hantering (Taylor, 2020).

3. Reglering och tillsyn: Kosttillskottsbranschen, inklusive fiskoljeprodukter, har ofta mindre strikt tillsyn än läkemedel. Denna chillade miljö kan leda till skillnader i produktkvalitet och säkerhet, där vissa produkter på marknaden har högre TOTOX-värden än vad som egentligen är nice för hälsan (Davis och Miller, 2021).

Hälsoeffekter av höga TOTOX-värden

Att få i sig oxiderad fiskolja kan leda till flera negativa hälsoeffekter. Oxidationsprodukter kan skapa oxidativ stress i kroppen, vilket bidrar till cellskador och inflammation. Om man tar väldigt oxiderad fiskolja under lång tid kan det till och med förvärra kroniska sjukdomar som hjärtsjukdom och artrit – alltså raka motsatsen till varför folk tar dessa tillskott (Lee och Kim, 2018).

Vägen framåt

För att minska problemen med höga TOTOX-värden i fiskolja kan man ta flera steg:

• Bättre branschstandarder: Att ta fram tydliga, allmänt accepterade riktlinjer för hur man mäter och rapporterar TOTOX-värden skulle kunna hjälpa till att standardisera kvaliteten på fiskolja (Smith et al., 2020).
• Bättre konsumentutbildning: Att utbilda konsumenter om TOTOX och vad det innebär kan ge dem mer power att göra smartare val när de väljer fiskoljeprodukter (Jones, 2018).
• Bättre tester och transparens: Om tillverkare uppmuntras att använda mer noggranna testmetoder och vara öppna med sina resultat, skulle det troligen höja produktkvaliteten och öka konsumenternas förtroende (Williams, 2017).

Slutsats

Även om fiskolja fortfarande hyllas för sina hälsofördelar, visar kontroversen kring TOTOX-värden att det behövs mer transparens och striktare kvalitetskontroller i branschen. Genom att ta itu med dessa frågor kan marknaden bättre försäkra konsumenterna om att de fiskoljetillskott de tar inte bara är effektiva utan också säkra. När forskningen fortsätter att reda ut komplexiteten kring oxidation av fiskolja är det superviktigt att både tillverkare och myndigheter anpassar sig och sätter standarder som skyddar konsumenternas hälsa (Davis och Miller, 2021).