on December 23, 2024
Omega-3-fettsyror är kända för sina hälsofördelar, särskilt eikosapentaensyra (EPA) och dokosahexaensyra (DHA). Dessa viktiga fetter, som oftast kommer från fiskolja, finns i två huvudformer: triglycerider (TG) och etylester (EE). Att förstå skillnaderna mellan dessa former är viktigt för att få ut mesta möjliga av omega-3-tillskott. Den här guiden går igenom vetenskapen bakom triglycerider och etylester, med fokus på biotillgänglighet, stabilitet och praktiska tips för dig som konsument.
Vad är triglycerider och etylester?
Triglycerider
Triglycerider är den naturliga formen av fett som finns i mat och i kroppen. I fiskolja är omega-3 naturligt bundet till triglycerider, vilket gör dem väldigt lättupptagliga.
Etylester
Etylester är en kemiskt modifierad form av omega-3 som skapas under koncentrationsprocessen. Den här formen gör det möjligt att få högre koncentrationer av EPA och DHA, men upptaget kräver enzymomvandling i matsmältningssystemet.
Biotillgänglighet: Vilken form tas upp bäst?
Hur mycket omega-3 kroppen tar upp beror på formen och hur lätt den kan brytas ner och absorberas. Studier visar att omega-3 i triglyceridform tas upp mer effektivt än etylester. Forskning har visat att triglycerider ger bättre upptag av EPA och DHA i blodet jämfört med etylester.
Men andra studier visar att skillnaderna i biotillgänglighet mellan de två formerna kan minska om de tas tillsammans med en fettrik måltid.
Stabilitet och hållbarhet
Triglycerider
Triglycerider är mer stabila och mindre känsliga för oxidation jämfört med etylester. Den här stabiliteten minskar risken för att de blir härskna och ser till att tillskottet håller sig fräscht och effektivt.
Etylester
Etylester är mindre stabila på grund av sin kemiska struktur, vilket gör dem mer känsliga för oxidation. Rätt förvaring och tillsats av antioxidanter kan minska dessa risker.
Praktiska tips för dig som konsument
Hälsomål
Triglycerider kan vara ett bättre val för dig som vill ha högre biotillgänglighet och naturligt upptag, särskilt för hjärta och hjärna. Etylester passar däremot bäst för dig som behöver högre doser av EPA och DHA i koncentrerad form.
Kostnad
Etylester-tillskott är oftast billigare att tillverka och brukar därför vara mer prisvärda än alternativ baserade på triglycerider.
Magtolerans
Triglycerider är snällare mot magen och minskar risken för fiskig eftersmak eller magbesvär. Etylester kan kräva mer jobb för matsmältningen och kan därför ge milda biverkningar.
Slutsats
Att fatta skillnaden mellan triglycerider och etylestrar i fiskolja är superviktigt för att kunna göra smarta val kring tillskott. Triglycerider har bättre biotillgänglighet och stabilitet, medan etylestrar ger högre koncentrationer av omega-3 till ett lägre pris. Ditt val bör matcha dina hälsomål, kostpreferenser och budget. Oavsett vad du väljer, se till att produkten är av hög kvalitet och tredjepartstestad för att verkligen få ut max av omega-3-fettsyrorna.
Referenser
- Bailey, R.L., et al. (2013). Varför vuxna i USA använder kosttillskott. JAMA Intern Med, 173(5), 355-361. DOI: 10.1001/jamainternmed.2013.2299.
- Lawson, L.D., & Hughes, B.G. (1988). Människors upptag av fiskoljefettsyror som triacylglyceroler, fria syror eller etylestrar. Biochem Biophys Res Commun, 152(1), 328-335. DOI: 10.1016/0006-291x(88)90143-5.
- Dyerberg, J., et al. (2010). Biotillgänglighet av marina n-3 fettsyraformuleringar. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids, 83(3), 137-141. DOI: 10.1016/j.plefa.2010.07.007.
- Nordoy, A., et al. (1991). Upptag av n-3 eikosapentaensyra och dokosahexaensyra som etylestrar och triglycerider hos människor. Am J Clin Nutr, 53(5), 1185-1190. DOI: 10.1093/ajcn/53.5.1185.
- Yoshii, H., et al. (2002). Autoxidationskinetisk analys av dokosahexaensyraetylester och dokosahexaentriglycerid med syresensor. Biosci Biotechnol Biochem, 66(4), 749-753. DOI: 10.1271/bbb.66.749.
- Shahidi, F. (2005). Bailey’s Industrial Oil and Fat Products, 6:e upplagan. John Wiley and Sons: Hoboken, USA.
- Neubronner, J., et al. (2011). Förstärkt ökning av omega-3-indexet vid långvarig n-3 fettsyretillskott från triacylglycerider jämfört med etylestrar. Eur J Clin Nutr, 65(2), 247-254. DOI: 10.1038/ejcn.2010.231.
