Сквален з печінки акули: нова магічна добавка для здоров’я в Європі

Готові зануритися у дику тенденцію добавок? Познайомтеся з скваленом – акулиною олією, що набирає популярності серед прихильників здорового способу життя. Глибоководні акули накопичують у своїх печінках цю слизьку сполуку (акули використовують її для плавучості). Люди також почали фасувати її як добавку, просуваючи її антиоксидантні, імуномодулюючі та холестеринорегулюючі суперздібності. В Європі люди цікавляться перевагами сквалену та тим, що про нього говорять правила ЄС. Приготуйтеся, покупці ЄС – це історія про сквален, про яку ви не знали, що вона вам потрібна.

Що таке сквален?

Сквален (вимовляється сквалін) – це, по суті, природна олія – довголанцюговий вуглеводень – що зустрічається у різних живих організмах. Насправді наші тіла та рослини виробляють його як попередник холестерину. Але деякі акули мають велику кількість цього речовини. Деякі холодноводні акули мають 40–70% своєї печінки у вигляді сквалену, тому рибалки давно називали акулину печінкову олію «чудодійним лікувальним засобом». Це не дивно – акули навіть використовують цю олійну суперплавучість, щоб залишатися на плаву під океаном. Хімічно сквален багатий подвійними зв’язками, що робить його дуже стабільним і здатним поглинати кисень. Простими словами, це природна молекула, що розгладжує шкіру і має антиоксидантні властивості. ЄС також знає про нього – офіційно це природна речовина у їжі та добавках (і не входить до жодного забороненого списку).

Чарівність сквалену походить від його хімічної структури: багато подвійних вуглецевих зв’язків (ненасичених зв’язків), які дозволяють йому поглинати вільні радикали, як губка. Він також дуже слизький і без запаху, що робить його зручним у лосьйонах і таблетках. Важливо, що це не якийсь дивний лабораторний хімікат – він ендогенно виробляється у тварин (включно з людьми) і міститься у продуктах, таких як риб’ячі олії. Коротко кажучи, сквален – це природна олія, дружня до акул і людей, з відомістю у традиційній медицині.

Гіперболізація користі сквалену для здоров’я проти науки

Люди приписують сквалену (через акулину печінкову олію) багато корисних властивостей для здоров’я. Але скільки з цього – наука, а скільки – перебільшення? Ось короткий огляд того, що кажуть дослідження:

• Допомога серцю? Деякі дослідження натякають, що сквален може покращувати профіль холестерину. В одному контрольованому дослідженні учасники, які приймали 860 мг сквалену на день протягом 20 тижнів, зазнали значного зниження загального та ЛПНЩ («поганого») холестерину порівняно з плацебо. Сквален, здається, уповільнює вироблення холестерину в організмі (ніби легкий, природний статин), що може пояснити ці зниження.
• Антиоксидантна сила: Завдяки цим додатковим подвійним зв’язкам сквален є чемпіоном у нейтралізації окисників. Вчені відзначають його сильні антиоксидантні (і навіть кисень-транспортуючі) властивості. Це означає, що він може допомагати захищати ваші клітини від пошкоджень – що корисно для здоров’я серця та уповільнення старіння. (Уявіть це як власний масляний фільтр вашого тіла, що ловить шкідливі вільні радикали.)
• Імунітет і відновлення: Акулина печінкова олія (багата на сквален) використовувалася у народній медицині для імунітету. Сучасні лабораторні тести це підтверджують: сквален демонструє противірусну та антибактеріальну активність і, здається, підсилює імунні клітини. У Скандинавії та Японії люди приймали його для лікування інфекцій і відновлення після ран або навіть побічних ефектів хіміотерапії. Хоча ці застосування не повністю доведені у великих клінічних дослідженнях, антиоксидантні та імуномодулюючі сигнали досить реальні у тестах in vitro та на тваринах.
• Інші популярні твердження: Ви також почуєте про проти старіння, протизапальні та навіть протиракові заяви. Існують дослідження клітин, які показують, що сквален може перешкоджати росту ракових клітин. Але будьте ясні: це лабораторні дані, а не лікування для людей. Як зазначено в одному огляді, сквален має «широкий спектр фізіологічних функцій, таких як протиракові та антигіперхолестеринемічні» у лабораторії. Це захоплююче, але наразі сприймайте ці суперзаявки з часткою скептицизму. Жодна офіційна заява про здоров’я від ЄС щодо сквалену поки не схвалена.

Отже, за деякими гіперболами стоїть реальна наука – особливо щодо серця та антиоксидантних ефектів – але це не магічна пилюка. Простими словами: сквален може справді допомагати балансувати холестерин і боротися з окисленням, і він може підтримувати імунне здоров’я. Просто пам’ятайте, що добавки – це додаток. Розумно тримати очікування реалістичними, навіть якщо етикетка оптимістична.

Регулювання ЄС і занепокоєння щодо акул

Якщо ви в ЄС, є нюанс: косметика проти добавок. Регламент ЄС з косметичних засобів (EC 1223/2009) прямо забороняє деякі інгредієнти, отримані від акул. Насправді акулина печінкова олія (а отже, і сквален, отриманий від акул) може розглядатися як побічний продукт тварин категорії C, який косметика не може використовувати. Простими словами, ви не знайдете сквален, отриманий від акул, у Pond’s, Dove чи будь-якому кремі, що продається в Європі – замість нього використовуватимуть рослинний або синтетичний сквалан.

А що з добавками? Ось полегшення: жоден конкретний закон ЄС не каже, що «акулий сквален заборонений у таблетках». Оскільки сквален має довгу історію використання людьми (він є у старих риб’ячих оліях, оливковій олії тощо), він не класифікується як «новий продукт харчування», що потребує спеціального схвалення. Тож компанії можуть продавати капсули з акулиною печінковою олією, що містять сквален, дотримуючись звичайних правил для добавок (стандарти якості, маркування тощо). Теоретично, якщо це безпечно, це дозволено.

Втім, захисники акул не в захваті. Вони вказують на лазівку в ЄС: правила проти незаконного вилову не охоплюють прямо акулину печінкову олію. Oceana та інші попереджають, що піратські риболовні судна полюють на глибоководних акул за їхньою олією, а потім непомітно постачають продукт на ринки. ЄС захистив деякі види акул і заборонив плавники, але акулина печінкова олія залишилася «сліпою плямою».

Отже, основні висновки для споживачів ЄС: креми зі скваленом від акул за законом заборонені, але капсули зі скваленом від акул поки що не заборонені явно. Вони підпадають під загальні правила безпеки харчових продуктів, але на етикетках не дозволено робити чудодійні заяви. Просто майте на увазі етичний аспект: деякі покупці взагалі уникають продуктів з акул.

Як приймати сквален: дозування та безпека

Якщо ви вирішили спробувати добавки зі скваленом, ось що варто пам’ятати – без лекцій, лише факти:

1. Дозування: Завжди дотримуйтесь інструкції на етикетці. Типові таблетки з акулиною печінковою олією містять кілька сотень міліграмів, тож ви можете отримувати ~200–500 мг сквалену за дозу (іноді 1 000 мг, залежно від бренду). Клінічні дослідження використовували дози близько 860 мг/день протягом 20 тижнів з користю для холестерину. Це добре переносилося. Але не варто перебільшувати: дотримуйтеся рекомендованих доз, зазвичай 1–3 капсули на день під час їжі.
2. Безпека – важкі метали: Хвилюєтеся через «ртуть у рибі»? Хороша новина: лабораторії тестували добавки з акулиною печінковою олією, і рівні ртуті мінімальні. Найвищий зафіксований добовий прийом ртуті з таблетки акулиної олії становив близько 0,000092 мкг (мікрограм). Для порівняння, поріг безпеки EFSA для метилртуті – 91 мкг на тиждень для дорослої людини вагою 70 кг. Тестовані олії забезпечували частки відсотка від цієї норми. Іншими словами, таблетки з акулиною олією мають рівень ртуті у сотні разів нижчий за ліміти ЄС. (Те саме стосується інших важких металів.) Якщо продукт походить від надійного виробника, який тестує чистоту, забруднення не повинно бути проблемою.
3. Побічні ефекти: Сквален – це речовина, яку наш організм виробляє природно (він є попередником холестерину), тому зазвичай добре переноситься. Основні незручності – рибні відрижки або післясмак – акулина олія може мати рибний смак, якщо таблетка не має кишковорозчинного покриття. Якщо у вас алергія на рибу або морепродукти, будьте обережні (акула = риба). Інакше серйозні побічні ефекти рідкісні. Як і з будь-якою добавкою, найбільший «побічний ефект» може бути відчуття, ніби ви ковтнули ложку моря – адже фактично так і є.
4. Маркування та заяви: Закон ЄС вимагає, щоб добавки чітко вказували інгредієнти. Ви повинні бачити «Shark Liver Oil» або «Squalene» у списку. Не ведіться на рекламу, що обіцяє «лікування». В ЄС сквален не може легально заявляти про профілактику чи лікування хвороб. Ви можете бачити загальні твердження на кшталт «багатий на антиоксиданти» або «підтримує імунітет» (вони мають певне підґрунтя) – але жодних офіційних заяв про здоров’я від EFSA поки не схвалено. Коротко: купуйте перевірені бренди, дотримуйтеся дозування і сприймайте ці гучні гасла з часткою скептицизму.

Підсумок

Отже, який вердикт щодо сквалену для покупців у ЄС? Це цікава, природна сполука з реальною біологічною активністю, і правила ЄС не забороняють її використання у добавках. Наукові дослідження дійсно свідчать про деякі користі для здоров’я (наприклад, підтримка холестерину та антиоксидантна дія). А страшилки? Найкращі лабораторії не виявляють загроз безпеці – рівні ртуті та забруднювачів значно нижчі за допустимі.

Звісно, це не чарівне зілля. Ніхто не перетвориться на акулу після таблетки. Завжди пам’ятайте: добавки доповнюють, а не замінюють здоровий спосіб життя. Якщо ви вирішите приєднатися до тренду сквалену, обирайте якісний продукт від прозорого постачальника в ЄС. І, до речі, акули продовжують плавати – можливо, і нам варто, з усвідомленням. Врешті-решт, сквален – це подарунок акул для здоров’я людини (з певними застереженнями). Чи прийматимете ви його, чи ні, тепер ви знаєте науку і закон. Будьте розумними, будьте в безпеці і насолоджуйтеся морем знань!

Джерела

1. Європейська Комісія. Регламент (EC) № 1223/2009 про косметичні продукти. Офіційний журнал Європейського Союзу.
2. Європейська Комісія. Регламент (EC) № 178/2002, що встановлює загальні принципи та вимоги до законодавства про харчові продукти. Офіційний журнал Європейського Союзу.
3. Європейська Комісія. Регламент про побічні продукти тваринного походження (EC) № 1069/2009. Офіційний журнал Європейського Союзу.
4. EFSA (Європейський орган з безпеки харчових продуктів). Наукова думка щодо ризику для громадського здоров’я, пов’язаного з присутністю ртуті та метилртуті у харчових продуктах. Журнал EFSA, 2012.
5. EFSA. Харчові добавки в ЄС – керівництво для виробників і споживачів. Європейський орган з безпеки харчових продуктів.
6. Smith TJ. Сквален: потенційний хіміопрофілактичний агент. Expert Opinion on Investigational Drugs, 2000.
7. Smith TJ. Сквален: потенційна роль у раку та регуляції холестерину. Pharmacological Research, 2000.
8. Chan P, Tomlinson B, Lee CB, Lee YS. Вплив сквалену на рівні холестерину та тригліцеридів у сироватці крові у людей. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 1996.
9. Aranda FJ, Villalaín J. Взаємодія сквалену з фосфоліпідними мембранами. European Journal of Biochemistry, 1997.
10. Oceana Europe. Лазівки в законодавстві ЄС щодо акулиної печінкової олії. Звіт Oceana, 2021.
11. Huang ZR, Lin YK, Fang JY. Біологічна та фармакологічна активність сквалену та споріднених сполук: потенційне використання в косметології. Molecules, 2009.
12. Prieto JM, Recio MC, Giner RM, Máñez S, Giner-Larza EM, Ríos JL. Фармакологічний профіль сквалену та його похідних. Planta Medica, 2003.