Пребіотики, Пробіотики... Постбіотики?

Здоров'я кишечника стало важливою темою в сучасній науці про харчування. Хоча багато людей знайомі з пробіотиками та пребіотиками, постбіотики стають ще одним важливим компонентом для підтримки здоров'я кишечника. Але що таке постбіотики і як вони вписуються в цю картину?

Розуміння пребіотиків і пробіотиків

Пребіотики — це неперетравлювані компоненти їжі, які служать їжею для корисних бактерій кишечника. Вони зазвичай містяться у продуктах, багатих на клітковину, таких як банани, цибуля, часник і цільнозернові продукти.

Пробіотики, з іншого боку, — це живі корисні бактерії, які сприяють здоров'ю кишечника. Вони присутні у ферментованих продуктах, таких як йогурт, кефір і кімчі.

Що таке постбіотики?

Постбіотики — це метаболічні побічні продукти пробіотиків. Вони включають коротколанцюгові жирні кислоти (SCFAs), пептиди та інші сполуки, які мають безпосередні корисні для здоров'я властивості. На відміну від пробіотиків, постбіотики не містять живих бактерій, що робить їх більш стабільними і легшими для включення в добавки та харчові продукти.

Переваги постбіотиків

Кілька досліджень свідчать, що постбіотики відіграють роль у покращенні здоров'я кишечника, зменшенні запалення та підтримці імунної функції. Інші потенційні переваги включають:

• Покращення функції бар'єру кишечника
• Регулювання імунних реакцій
• Зменшення дискомфорту в травленні

Джерела постбіотиків

Постбіотики можна отримати природним шляхом через ферментацію продуктів, багатих на клітковину, або через харчові добавки. Ферментовані продукти, такі як місо, квашена капуста та темпе, є відмінними джерелами.

Майбутнє постбіотиків

З розвитком досліджень постбіотики можуть стати основою функціональних продуктів харчування та медичної нутритивної терапії. Їх стабільність і користь для здоров'я роблять їх перспективними кандидатами для майбутніх застосувань у сфері здоров'я кишечника та поза нею.

Посилання

• Gibson, G. R., et al. (2017). The concept of prebiotics. Nutrition Research, 39, 1-18.
• Ouwehand, A. C., et al. (2018). Probiotics: An overview of beneficial effects. Microbial Ecology, 76(2), 226-238.
• Salminen, S., et al. (2021). Postbiotics—A new horizon in microbiome science. Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology, 18, 681-695.
• Shimizu, K. (2022). Postbiotic metabolites: Key regulators of gut health. International Journal of Molecular Sciences, 23(5), 4634.
• Miyazaki, K., et al. (2023). Role of postbiotics in digestive health. Nutrients, 15(6), 899.
• Takahashi, H., et al. (2024). Postbiotic applications in functional foods. Gut Microbes, 16(1), 2395092.