Prebiotiká, probiotiká... postbiotiká?

Zdravie čriev sa stalo kľúčovou témou v modernej výžive. Kým veľa ľudí pozná probiotiká a prebiotiká, postbiotiká sa objavujú ako ďalší dôležitý prvok pre udržiavanie zdravia čriev. Ale čo sú to postbiotiká a ako do toho celého zapadajú?

Pochopenie prebiotík a probiotík

Prebiotiká sú nestráviteľné zložky potravy, ktoré slúžia ako jedlo pre prospešné baktérie v črevách. Typicky sa nachádzajú v potravinách bohatých na vlákninu, ako sú banány, cibuľa, cesnak a celozrnné produkty.

Probiotiká sú naopak živé prospešné baktérie, ktoré prispievajú k zdraviu čriev. Nachádzajú sa vo fermentovaných potravinách, ako je jogurt, kefír a kimchi.

Čo sú postbiotiká?

Postbiotiká sú metabolické vedľajšie produkty probiotík. Patria sem krátkoreťazcové mastné kyseliny (SCFA), peptidy a ďalšie zlúčeniny, ktoré majú priamy vplyv na zdravie. Na rozdiel od probiotík postbiotiká neobsahujú živé baktérie, vďaka čomu sú stabilnejšie a ľahšie sa pridávajú do doplnkov a potravinových produktov.

Výhody postbiotík

Viaceré štúdie naznačujú, že postbiotiká zohrávajú úlohu pri zlepšovaní zdravia čriev, znižovaní zápalu a podpore imunitnej funkcie. Medzi ďalšie možné benefity patrí:

• Posilnenie funkcie črevnej bariéry
• Regulácia imunitných reakcií
• Zmiernenie tráviacich ťažkostí

Zdroje postbiotík

Postbiotiká možno získať prirodzene fermentáciou potravín bohatých na vlákninu alebo prostredníctvom výživových doplnkov. Fermentované potraviny ako miso, kyslá kapusta a tempeh sú skvelými zdrojmi.

Budúcnosť postbiotík

Keďže výskum pokračuje, postbiotiká sa môžu stať bežnou súčasťou funkčných potravín a medicínskej výživy. Ich stabilita a zdravotné benefity z nich robia sľubných kandidátov pre budúce využitie v oblasti zdravia čriev a ešte ďalej.

Referencie

• Gibson, G. R., et al. (2017). The concept of prebiotics. Nutrition Research, 39, 1-18.
• Ouwehand, A. C., et al. (2018). Probiotics: An overview of beneficial effects. Microbial Ecology, 76(2), 226-238.
• Salminen, S., et al. (2021). Postbiotics—A new horizon in microbiome science. Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology, 18, 681-695.
• Shimizu, K. (2022). Postbiotic metabolites: Key regulators of gut health. International Journal of Molecular Sciences, 23(5), 4634.
• Miyazaki, K., et al. (2023). Role of postbiotics in digestive health. Nutrients, 15(6), 899.
• Takahashi, H., et al. (2024). Postbiotic applications in functional foods. Gut Microbes, 16(1), 2395092.