Prebiotyki, Probiotyki... Postbiotyki?

Zdrowie jelit stało się istotnym tematem we współczesnej nauce o żywieniu. Podczas gdy wiele osób zna probiotyki i prebiotyki, postbiotyki wyłaniają się jako kolejny kluczowy składnik utrzymania zdrowia jelit. Ale czym są postbiotyki i jak wpisują się w ten obraz?

Zrozumienie prebiotyków i probiotyków

Prebiotyki to niestrawne składniki pokarmowe, które służą jako pożywienie dla korzystnych bakterii jelitowych. Zazwyczaj występują w produktach bogatych w błonnik, takich jak banany, cebula, czosnek i pełne ziarna.

Probiotyki natomiast to żywe korzystne bakterie, które przyczyniają się do zdrowia jelit. Występują w fermentowanych produktach, takich jak jogurt, kefir i kimchi.

Czym są postbiotyki?

Postbiotyki to metaboliczne produkty uboczne probiotyków. Obejmują krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe (SCFA), peptydy i inne związki, które mają bezpośrednie korzyści zdrowotne. W przeciwieństwie do probiotyków, postbiotyki nie zawierają żywych bakterii, co czyni je bardziej stabilnymi i łatwiejszymi do włączenia do suplementów i produktów spożywczych.

Korzyści z postbiotyków

Wiele badań sugeruje, że postbiotyki odgrywają rolę w poprawie zdrowia jelit, redukcji stanów zapalnych oraz wspieraniu funkcji odpornościowych. Inne potencjalne korzyści to:

• Wzmacnianie funkcji bariery jelitowej
• Regulacja odpowiedzi immunologicznych
• Zmniejszanie dyskomfortu trawiennego

Źródła postbiotyków

Postbiotyki można pozyskać naturalnie poprzez fermentację produktów bogatych w błonnik lub za pomocą suplementów diety. Fermentowane produkty, takie jak miso, kapusta kiszona i tempeh, są doskonałymi źródłami.

Przyszłość postbiotyków

W miarę postępu badań postbiotyki mogą stać się podstawą żywności funkcjonalnej i terapii żywieniowej w medycynie. Ich stabilność i korzyści zdrowotne czynią je obiecującymi kandydatami do przyszłych zastosowań w zdrowiu jelit i nie tylko.

Bibliografia

• Gibson, G. R., et al. (2017). The concept of prebiotics. Nutrition Research, 39, 1-18.
• Ouwehand, A. C., et al. (2018). Probiotics: An overview of beneficial effects. Microbial Ecology, 76(2), 226-238.
• Salminen, S., et al. (2021). Postbiotics—A new horizon in microbiome science. Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology, 18, 681-695.
• Shimizu, K. (2022). Postbiotic metabolites: Key regulators of gut health. International Journal of Molecular Sciences, 23(5), 4634.
• Miyazaki, K., et al. (2023). Role of postbiotics in digestive health. Nutrients, 15(6), 899.
• Takahashi, H., et al. (2024). Postbiotic applications in functional foods. Gut Microbes, 16(1), 2395092.