Villilohi vs. kasvatettu lohi: kattava vertailu

Lohi on super suosittu kala, joka tunnetaan sen täyteläisestä mausta ja monista terveyshyödyistä. Kaikki lohi ei kuitenkaan ole samanlaista. Villilohen ja kasvatetun lohen välinen keskustelu on herättänyt paljon huomiota sekä kuluttajien että tutkijoiden keskuudessa. Tässä artikkelissa pureudutaan villin ja kasvatetun lohen eroihin, kuten ravintoarvoihin, terveysvaikutuksiin ja ympäristöhuoliin.

Ravintoarvo

Villilohi: Villilohi mielletään yleensä ravitsemuksellisesti paremmaksi kuin kasvatettu lohi. Se on vähärasvaisempaa, sisältää vähemmän kokonaisrasvaa ja kaloreita annosta kohden. Villilohessa on myös enemmän tärkeitä ravintoaineita, kuten B12-vitamiinia, D-vitamiinia ja seleeniä (Washington State Department of Health, 2021; ConsumerLab, 2023).

Kasvatettu lohi: Kasvatettu lohi taas on yleensä rasvaisempaa, mikä tarkoittaa enemmän omega-3-rasvahappoja. Tämä kuitenkin tarkoittaa myös enemmän tyydyttyneitä rasvoja ja omega-6-rasvahappoja, jotka voivat olla haitallisia suurina määrinä (SalmonFacts, 2021). Kasvatetun lohen ruokavalio, johon kuuluu prosessoitua rehua ja lisättyjä kalaöljyjä, nostaa näitä rasvamääriä (Global Salmon Initiative, 2023).

Terveysvaikutukset

Saasteet: Yksi suurimmista terveyshuolista kasvatetun lohen kohdalla on saasteiden, kuten PCB-yhdisteiden ja dioksiinien, esiintyminen. Tutkimukset ovat osoittaneet, että kasvatetussa lohessa voi olla huomattavasti enemmän näitä myrkyllisiä aineita kuin villissä lohessa, mikä voi lisätä syöpäriskiä ja muita terveysongelmia (Hites et al., 2004; Nibble, 2023).

Taudit ja antibiootit: Kasvatetut lohet elävät usein ahtaissa oloissa, mikä altistaa ne helpommin taudeille, kuten lohianemialle (ISA) ja lohiluteille. Näiden ongelmien torjumiseksi käytetään usein antibiootteja ja torjunta-aineita, joilla voi olla negatiivisia vaikutuksia sekä ihmisten terveyteen että ympäristöön (Washington State Department of Health, 2021; Global Salmon Initiative, 2023).

Omega-3- ja omega-6-rasvahapot: Sekä villi että kasvatettu lohi ovat hyviä sydänystävällisten omega-3-rasvahappojen lähteitä, mutta omega-3:n ja omega-6:n suhde on tärkeä. Villilohessa suhde on yleensä parempi, kun taas kasvatetussa lohessa, sen ruokavalion takia, omega-6-pitoisuus voi olla korkeampi, mikä voi lisätä tulehdusriskiä (ConsumerLab, 2023; Nibble, 2023).

Ympäristöhuolet

Kestävyys: Villilohikannat ovat uhattuina ylikalastuksen, elinympäristöjen tuhoutumisen ja ilmastonmuutoksen vuoksi. Kestävät kalastuskäytännöt ovat tosi tärkeitä, jotta villilohikannat säilyvät tulevaisuudessa (ScienceDirect, 2023).

Vesiviljelyn vaikutukset: Lohenkasvatus auttaa vastaamaan suuren kysynnän tarpeisiin, mutta tuo mukanaan omat ympäristöhaasteensa. Näihin kuuluu veden saastuminen kalan jätöksistä, tautien leviäminen villikaloihin ja karkuun päässeiden kasvatettujen lohien vaikutukset ekosysteemiin (Global Salmon Initiative, 2023; ScienceDirect, 2023).

Rehu ja resurssien käyttö: Kasvatetun lohen rehu sisältää usein kalajauhoa ja kalaöljyä, jotka on tehty villikaloista, mikä herättää huolta näiden käytäntöjen kestävyydestä. Uusia rehuinnovaatioita, kuten kasvipohjaisten ainesosien lisäämistä, kehitetään pienentämään kasvatetun lohen ympäristöjalanjälkeä (Washington State Department of Health, 2021).

Hinta ja saatavuus

Kasvatettu lohi on yleensä edullisempaa ja saatavilla ympäri vuoden verrattuna villiloheen, joka on usein kalliimpaa ja kausiluonteista. Tämä tekee kasvatetusta lohesta helpommin saavutettavan vaihtoehdon monille kuluttajille (Global Salmon Initiative, 2023).

Yhteenveto

Valinta villin ja kasvatetun lohen välillä vaatii monen asian punnitsemista, kuten ravintoarvot, terveysriskit, ympäristövaikutukset ja hinta. Villilohta kehutaan usein puhtaammasta ravintosisällöstä ja matalammista saastepitoisuuksista, kun taas kasvatettu lohi tarjoaa tasaisemman saatavuuden ja enemmän omega-3-rasvahappoja. Kuluttajien kannattaa miettiä näitä juttuja ja tehdä päätös omien terveys-, ympäristö- ja budjettimieltymystensä mukaan.

Lähteet

• ConsumerLab. (2023). Wild vs. Farmed Salmon. Retrieved from ConsumerLab
• Global Salmon Initiative. (2023). About Salmon Farming. Retrieved from Global Salmon Initiative
• Hites, R. A., Foran, J. A., Carpenter, D. O., Hamilton, M. C., Knuth, B. A., & Schwager, S. J. (2004). Global Assessment of Organic Contaminants in Farmed Salmon. Science, 303(5655), 226-229.
• Nibble. (2023). Wild Salmon Vs Farmed Salmon. Retrieved from Nibble
• SalmonFacts. (2021). Wild vs. Farmed Salmon: Which Is Better?. Retrieved from SalmonFacts
• ScienceDirect. (2023). Environmental and health impacts of aquaculture. Retrieved from ScienceDirect
• Washington State Department of Health. (2021). Farmed Salmon vs. Wild Salmon. Retrieved from Washington State Department of Health